Pour la deuxième année consécutive un abattoir mobile a été installé à Sarcelles à l’occasion de l’Aïd El-Kébir (ou Aïd Al-Adhâ). Pendant deux jours, près de mille moutons sont abattus et découpés. Les clients sont venus plusieurs jours à l’avance pour venir choisir l’animal et le réserver. Ils se présentent ensuite le jour J avec un numéro et une heure de passage, afin qu’ils puissent contrôler le sacrifice. Les services de l’Etat sont présents pendant toute la durée de l’abattage. Guillaume Chenut, directeur adjoint de la direction départementale de la protection de la population nous explique comment sont effectués les contrôles et comment se déroulent les opérations.
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