더 좋은 커피를 생산하기 위해 재배업자와 당일지급알바 이메일을 주고받았던 그가 대회에 사용한 http://www.zzimalba.com/ 이름은 ‘에스프레소 포커스드 커피(Espresso-Focused Coffee)’. 심사위원에게 낸 4잔의사용된 커피는 총 67g이며 그 중 24g는 컵 안에 43g은 포터 필터에 남았다. 영국산 클럽알바 water)를 사용했는데 아마도 끓이면 칼슘이온과 마그네슘 이온의 양이단물이 되기 때문인 듯하다. 시그니쳐 드링크는 복숭아와 체리 시럽을 해와알바 아이스 커피로 역시 센물로 만든 얼음을 사용했다. 한국에서는커피 컴퍼니의 박근하 바리스타가 WBC에, 카페베네의 추승민 바리스타가 WBRC에, 5브루잉 커피의 장문규 로스터가 월드 커피로스팅 챔피언십에 출전했다.
