Il y a une vingtaine d'années, un pharmacologue canadien a vu surgir des effets secondaires chez certains de ses patients après la prise des médicaments qu'il leur avait donnés. Leur point commun était la consommation de pamplemousse. En effet, ce fruit contient des principes actifs qui viennent bloquer une enzyme servant à assimiler les médicaments ingérés.