C'est un plateau volcanique à la personnalité marquée, dont la physionomie change de façon radicale au grès des saisons... Parcourir l'Aubrac en hiver, c'est l'assurance de connaitre l'ivresse des grands espaces... Après un détour par un lac gelé près de la station de ski de Brameloup, nous suivons Sébastien Bras, chef étoilé du "Suquet", près du village de Laguiole. Le restaurant familial crée par son père Michel Bras et l'architecte Eric Raffy est un acte moderne et respectueux de cet environnement. A découvrir prochainement dans Cap Sud Ouest sur France 3. Images drone: Altifilm. Musique: Ryuichi Sakamoto ( BO "The Revenant")
