يشهد المطبخ الكوبي ما يشبه الثورة الغذائية الصغيرة في خضم الاصلاحات التي يقودها الرئيس راوول كاسترو والتزايد الكبير في اعداد السياح الوافدين الى الجزيرة، كما أن النظام الغذائي التقليدي القائم خصوصا على الارز والفول واللحوم قد يحل مكانه نمط آخر اكثر توازنا.تقرير مسجل: مايلين ألونزو، أدالبيرتو روكيه، شربل باخوس.
