В средние века количество выпускаемой продукции зависело от работы на земле. После падения Римской империи аграрный сектор пострадал меньше, чем другие области, и сохранил темпы устойчивого развития. Повсеместно, большую часть населения составляют крестьяне, их продукция поддерживает жизнь всего общества. Крестьянская культура формировалась веками на основе эмпирических данных, смешанными с абстрактными и символическими представлениями о вселенной.
