Bouchées à la reine :
Ingrédients déjà pour faire le bouillon :
-Poireaux
-Céleri
-Carottes
-p.d.terre
-navets
-oignons
-thym
-ail
-1 gros poulet de 1,500kg (ou une poule, mais le poulet est moins gras!)
Vous mettez ce que vous voulez pour faire votre bouillon, mais moi je le fais avec
ces ingrédients là !
Moi, j'ôte la peau du poulet pour que le bouillon soit moins gras!
Pour le vol-au-vent, voici ma recette personnelle:
ingrédients :
-vol-au-vent en pâte feuilletée
-des champignons frais
-un peu de bouillon (sans légume) pour faire la sauce
-un peu de maïzena pour épaissir la sauce
-12 petits cornichons au vinaigre
-35 petits oignons blancs au vinaigre
-1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
-sel
-poivre
Proceder pour le vol-au-vent :
Je prends un peu de bouillon que j'épaissi avec du maïzena
Je défais le poulet en petits morceaux et je les ajoutes dans la sauce
Je cuit les champignons coupé en rondelles dans une poële avec un petit morceau de
margarine et je les ajoutes aussi dans la sauce
Je mets un peu de sel et de poivre
Ma petite touche personnelle, c'est parce que j'ajoute des petits cornichons au vinaige et
aussi des petits oignons blancs au vinaigre
J'ajoute aussi 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Cette petite touche perso relève le goût de la sauce et du poulet
Je fais chauffer les pâtes feuilletées
Quand le tout est bien chaud, je rempli les pâtes feuilletées avec ma préparation
Servir très chaud avec des croquettes de p.d.terre
C'est excellent
Bon appétit
Bon moi, ici, j'ai triché, je me suis facilité le travail, j'ai acheté tout simplement 1kg.de
vol-au-vent déjà préparé et 1 bte de bouchées (en pâte feuilletée)
J'ai filmer pris des photos pour vous montrer mon petit truc perso!
Donc, voila, j'ai filmer juste pour montre ma touche personnelle et vous voyez le résultat
finale dans les assiettes.
Bon appétit
