Trancher son Quatre-Quarts n'est pas chose à faire à la légère. Une partie importante du plaisir gustatif subséquent sera effectivement liée à la qualité de la tranche.
Epaisseur, gabarit, propreté du tranchage, sont les conditions nécessaires à une bonne introduction en bol, tasse ou Mug et à fortiori... en bouche.
Ceci est un message de la FFAQQ (Fédération Française des Amateurs de Quatre-Quarts).
