Habituellement pratiqué par croyance religieuse, le jeûne est de plus en plus pratiqué pour des raisons de détox. Des dizaines de milliers de Français l'observeraient au moins une fois par an.
Dès l'Antiquité, des médecins associaient le jeûne au traitement de certaines maladies. De plus en plus d'études se penchent sur le sujet pour évaluer son efficacité. «Il faut être mesuré en tout, respirer de l'air pur, faire tous les jours (…) de l'exercice physique et soigner ses petits maux par le jeûne plutôt qu'en recourant aux médicaments», aurait affirmé Hippocrate (460-375 av. J.-C.). Considéré comme l’un des pères de la médecine occidentale, il envisageait le jeûne comme une thérapie.
