Dominique Vermersch, professeur en économie et en éthique à Agrocampus Ouest à Rennes a donné une conférence sur le thème :
L'éthique, entre conviction et responsabilité
L'agriculture, l'alimentation et l'environnement suscitent aujourd'hui un vaste questionnement éthique. A défaut d'une réflexion personnelle et collective, les impératifs économiques semblent prendre le dessus. Et ce, d'autant plus facilement que le savoir scientifique tend à réduire l'action humaine en un pouvoir technique sur la nature, délaissant la nécessaire orientation éthique.
Agronome et économiste, Dominique Vermersch est l'initiateur du groupe Ethos Inra, et membre du Comité consultatif commun d'éthique pour la recherche agronomique Inra Cirad. Il a publié « L'éthique en friche » en 2007 aux éditions Quae.