Ouvert courant avril 2016 au sein du musée des Arts Décoratifs, Loulou, le nouveau restaurant de Gilles Malafosse, propose une cuisine contemporaine. Il bénéficie d'un emplacement unique et d'un cadre privilégié au cœur du Palais du Louvre. Gilles Malafosse s'est entouré de Benoît Dargère, Laurent de Goutcuff et Benjamin Cassan pour former le staff de l'établissement. La décoration, confiée à Joseph Dirand, est de toute beauté. L'identité visuelle du restaurant est signée Jean-Charles de Castelbajac. La cuisine, quant à elle, a été confiée au chef Diego Compagno. - Goûts de Luxe Paris week-end, du dimanche 22 mai 2016, présenté par Karine Vergniol et Emmanuel Rubin, sur BFM Business.
