Le boucher achète la viande, la prépare et la vend. Il travaille aussi bien dans l'industrie agroalimentaire qu'en grandes surfaces ou dans l'artisanat. Métiers à l'écran vous dit tout sur les formations et les débouchés d'une profession qui peine à recruter. Interview de Vincent Brisson, responsable du secteur alimentation du CIFAM de Sainte-Luce-sur-Loire. Une émission en partenariat avec Entreprises dans la Cité, présentée par Magali Grollier.
