Une semaine après le gel qui a touché l’ensemble de la Bourgogne, l’interprofession a dressé un premier état des lieux qui plonge les viticulteurs dans le désarroi. Jean-Michel Aubinel, président de la Confédération des appellations et des vignerons de Bourgogne (CAVS) commente la situation et les aides concrètes à mettre en place. Illustration sur l’exploitation de Jean-Baptiste Ponsot à Rully où les vignes ont été gelées entre 10 et 70%.
