Laure a décidé d'être un acteur à part entière de son territoire : "plein de gens se plaignent que le territoire ne bouge pas beaucoup et que sur ce territoire rien de bon ne peut sortir... c'était une manière de dire : si ! Des choses sont possibles ! on peut faire de belles choses ici !"
Et elle ces choses, elle ne les a pas fait à moitié... Laure a complètement changé de vie pour devenir boulangère et produire du pain à partir de la production de son mari.
Et c'est pas tout ! Pour ça :
ils sont passés en agriculture biologique
cultivent des blés anciens issus de semences libres "le pain qu'on vend là à la ferme, le blé à poussé (...) à 500m d'ici !"
font leur propre farine à l'aide d'un moulin au sein même de la ferme
vendent leur production en direct
Pour Laure, c'est l'occasion de vivre plus en accord avec ses valeurs en proposant des produits de qualité sans nuire à la planète et sans alimenter les firmes semencières ou phytosanitaires...
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