De délicieuses cuisses de lapin avec une sauce au Roquefort, ça change et c'est très bon...
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Ingrédients pour les cuisses de lapin au Roquefort :
Pour 4 personnes
Préparation : 10min
Cuisson : 45min
4 cuisses de lapin
250g de roquefort
300g de petits champignons de Paris
30cl de vin blanc
2 échalotes
20cl de crème liquide
50g de beurre
Hacher finement les échalotes. Eplucher et couper les champignons de Paris en deux. Couper le roquefort en dés. Dans une sauteuse faire fondre le beurre et dorer les cuisses uniformément pendant 20 minutes. Ajouter les échalotes et laisser les fondre quelques instants.
Verser le vin, saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les champignons et le roquefort puis la crème. Mélanger et laisser cuire 15 minutes. Servir chaud avec l’accompagnement que vous souhaitez.
Voir la fiche recette : http://www.750g.com/cuisses-de-lapin-au-roquefort-r200008.htm
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