DEBAT/Cancer, obésité… : est-il encore possible de bien manger ?
Intervenants :
Chantal Julia : épidémiologiste
Serge Hercberg : Professeur de nutrition à la faculté de médecine de Paris 13
Bruno Parmentier : économiste
Périco Légasse : Journaliste et critique gastronomique.
Faim zéro : en finir avec la faim dans le monde La Découverte, 2014
« Cancers, obésité, maladies cardio-vasculaires, diabète…, surconsommation de viande rouge, ravages des pesticides et autres produits chimiques., quel danger se cache dans nos assiettes ? Est-il encore possible de bien manger ? Ne somme-nous pas en train de creuser notre tombe avec les dents, comme le disent certains chercheurs ? »
