le Poulain est un animal emblématique qui incarne l’esprit de la cité. Il fait partie des animaux dits « totémique ». La légende est née en 1701.
Fête populaire à Pezenas, les amis du Poulain et les 9 porteurs de l'animal totémique de la ville sont dans la rue.
le Poulain est classé "héritage immatériel de l'Unesco"
