Un velouté qui a du pep's, il est facile à préparer et l'alliance potimarron-chataîgnes et foie gras est parfaite.
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Ingrédients pour le velouté de potimarron :
750g de chair de potimarron
100g de châtaignes
3 cl d'huile
1 L de bouillon de volaille
20 cl de crème
2 oignon
100g de foie gras mi-cuit
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