1. В пятилитровую кастрюлю влить три литра воды и опустить в нее кусочки баранины. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения. Сняв накипь с мясного бульона, положить в него нарезанную брусочками морковь и очищенную от шелухи луковицу. Варить бульон до готовности мяса.
2. Затем положить нарезанный крупными кубиками картофель.
3. Промыть в горячей воде пшено и добавить в суп.
4. Обжарить на сливочном масле нашинкованный лук и нарезанную мелко морковь.
5. За 5-10 минут до окончания варки положить лавровый лист, соль, перец и овощную приправу по вкусу.
6. За минуту до готовности похлебки присыпать рубленной зеленью.
