Otima opção de sobremesa de chocolate sem gluten! Receita de uma sobremesa tradicionalmente europeia!! Deliciosa!!!!
Ingredientes:
175g de chocolate escuro, quebrado em pedaços
175g de açúcar refinado
6 ovos, separados
30 ml (2 colheres de sopa de nível) de cacau em pó
300 ml de creme de leite
Açúcar de confeiteiro
Método:
Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F
Derreta o chocolate lentamente em uma tigela sobre uma panela de água quente. .
Meça as gemas de ovos e açúcar em uma tigela e bata com um batedor elétrico em uma velocidade alta até obter um creme claro. Adicione o chocolate derretido e mexa até misturado uniformemente.
Bater as claras em uma tigela grande até rígida, mas não seca. Mexa uma grande colher de as claras na mistura de chocolate, misture delicadamente e, em seguida, dobre nas claras de ovos restantes, em seguida, o cacau.
Vire na forma preparada (forrada com papel vegetal/manteiga) e gentilmente nivelar a superfície.
Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos até ficar firme ao toque.
Remover o bolo do forno, deixar na lata e colocar um pano umedecido sobre a parte superior do bolo.
Bata o creme até que ele mantenha a sua forma.
Polvilhe um grande pedaço de antiaderente papel vegetal com açúcar de confeiteiro. Vire o roulade para fora para o papel e retire o papel forro. Espalhe com o chantilly e enrole como um rocambole, começando com uma das extremidades curtas, rolar bem para começar e usar o papel para ajudar. Não se preocupe se houver rachaduras - que é bastante normal e parte do seu charme!
