Ingredientes de esta receta :
6 tazas de harina
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de polvo de hornear (Royal)
1 taza de manteca (200 gramos)
1 taza y media de queso rallado
2 tazas de leche
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NOTA IMPORTANTE (secreto para tener exito con esta receta):
en el momento de incorporar la manteca a los elementos secos (harina+royal+sal), la manteca debe esta bien fría.
Debemos integrar la manteca a la mezcla con la ayuda de un tenedor o estribo , para no transferirle calor a la manteca y así evitar que se ablande mientras la vamos mezclando.
Debemos ir trabajando la manteca hasta que se incorpore a la harina , obteniendo así una textura de arena, y se le agrega el queso rallado como se indica en el video.
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El que sabe de todo,
no es quien todo lo sabe ,
sino quien sabe donde buscar
lo que no sabe.
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