Tàrtar de llobarro amb amanida d'escarola i vinagreta de flor de romaní

JOSEP SALA
PROFESSOR SERVEI DE SALA
EUHT SANT POL DE MAR
(Maresme
ESCOLA UNIVERSITÀRIA D'HOTELERIA I TURISME DE SANT POL DE MAR
Dificultat: baixa
Temps d'elaboració: 30'
Producte principal: llobarro i escarola
Temporada: tot l'any