2 gekochte Rote Beete mit
2 Eier mixen
(sollte etwa das selbe Gewicht haben)
400g 00 Mehl
Prise Salz
Pancetta knusprig braten
1 Birne
Butter
Pfeffer und Salz
frischen Thymian
Brauner Zucker
Walnüsse
Rucola
Am Schluß Pancetta und Gorgonzola drüber streuen
