Fès oder Fez (arabisch فاس) ist eine Stadt im Norden Marokkos mit 946.815 Einwohnern (Volkszählung 2004) und wird oft als dessen geistiges Zentrum betrachtet. Der Name soll auf Fas (Fès), „Hacke“ auf arabisch, den Fund oder die Benutzung dieses Gerätes bei der Stadtgründung hindeuten.
Die Altstadt, Musterbeispiel der orientalischen Stadt, steht seit 1981 als Weltkulturerbe unter dem Schutz der UNESCO. Das tiefe Blau seiner Keramik gilt als Wahrzeichen von Fès.
Fez ist auch die Bezeichnung für eine traditionelle arabisch-türkische Kopfbedeckung.
