CLÀUDIA GÓMEZ
PROFESSORA 3r PASTISSERIA
ESCOLA SUPERIOR D'HOSTALERIA DE BARCELONA
BARCELONA
Dificultat: baixa
Temps d'elaboració: 20 min (més el temps de congelació)
Producte principal: te/quefir
Temporada: tardor (i tot l'any substituint el raïm)
Des de fa 30 anys, l'escola d'hostaleria ESHOB imparteix formacions de grau mitjà i superior en les àrees de cuina, sala i pastisseria amb la voluntat de formar futurs líders en el sector.
