Recette anti-choléstérol - salade de christophines
Préparation : 25 minutes
Cuisson : sans cuisson
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 christophines
- 2 kiwis
- 100 gr de dés de saumon fumé
- 1 c. à soupe de pignons
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe d'huile de colza
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- coriandre fraîche
- sel et poivre.
Peler les christophines et les kiwis. Raper les christophines avec une rape à gros trous. Couper les kiwis en petits dés. Mélanger délicatement christophines, kiwis et saumon dans un saladier. Faire légèrement toaster les pignons dans une poële anti-adhésive.
Assaisonner la salade d'huile, de vinaigre, sel et poivre.
Décorer de coriandre fraîche, et ajouter les pignons au moment de servir.
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