Os tripulantes da Estação Espacial Internacional se tornaram os primeiros astronautas a comer um alimento cultivado no espaço. A alface vermelha foi plantada pelo norte-americano Scott Kelly e o processo é bem complexo. O astronauta usou um sistema de agricultura artificial chamado Veggie, que usa um “travesseiro” de sementes colocado sob lâmpadas LED. A experiência Veg-o1 produz alimentos desde 2014, mas as plantas tiveram de ser analisadas, já que o ambiente da Estação poderia transferir resíduos tóxicos. A Agência Espacial Norte-Americana autorizou o consumo, mas os astronautas precisam limpar os alimentos com um líquido especial para retirar as impurezas.
