L'Efsa, l'Autorité européenne de sécurité des aliments, a alerté en juin 2015 sur les risques liés à la présence d'une substance portentiellement cancérogène, l'acrylamide, dans les produits riches en amidon, comme nos chips bien-aimées... Cet extrait des "Carnets de voyage d'Envoyé spécial" du 6 août vous en dit plus.
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