Le saviez-vous ? Quand les promeneurs du Bois de Vincennes font leur jogging dans les allées du poumon vert de l'est parisien, ils sont loin de se douter que sous leurs pieds, la carrière de la Brasserie étend son réseau de galeries sur plus de quatre hectares. Des salles immenses, des piliers et des kilomètres de réseau exploités par les carrières du 17ème siècle pour édifier Paris. L'endroit est rare, car interdit au public. Seuls les agents de l'Inspection Générale des Carrières veillent sur ce patrimoine hors du commun, resté intact depuis la fin de son exploitation à la fin du 19ème siècle. Nous les avons suivis…
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