Une journée à la boucherie Bonin à Branges, en Saône-et-Loire.
Juste avant la destruction de cette institution du village, Jean-Michel Bonin, personnage charismatique, nous dévoile son métier.
Comme tous les matins, vers 8 heures, c'est le casse-croûte.
Ce matin, c'est "pieds de cochon au vin blanc"
