Chaque semaine, le format « Pile Poêle » met un coup de projecteur sur un chef et ses astuces. Cet été, découvrez les secrets de grands noms de la cuisine rencontrés au festival "Les Francos gourmandes" ( 13 et 14 juin à Tournus). Entre deux shows culinaires, la chef Amandine Chaignot a réalisé pour Le Monde une crème anglaise onctueuse et des îles flottantes bien fermes en un temps record. Ses secrets : de la crème fraîche et un micro-onde !