Ce jeudi midi, dans les cantines de 106 des 109 collèges publics du Val-d'Oise, les 35 000 rationnaires ont pu partager un déjeuner entièrement bio. Une opération organisée par le conseil départemental du Val-d'Oise dans le cadre de la quinzaine nationale du Printemps Bio. « C'est une sensibilisation aux produits bio pour montrer aux élèves ce que c'est », a expliqué Marie-Christine Cavecchi, vice-présidente chargée des affaires scolaires. Au collège des Touleuses (900 élèves) à Cergy, l'élue est venue partager le repas avec les 650 élèves qui y déjeunent. L'opération d'un repas entièrement bio ne sera pas renouvelée avant les vacances, dans la mesure où il est difficile de trouver des fournisseurs de bio en si grande quantité. Ce midi ce sont par exemple 7500 poulets bio qui ont été consommés. Par contre, les chefs des cantines proposent, au moins une fois par semaine, un produit bio au menu, comme le pain, les yogourts ou les pommes. La plupart des collégiens ont apprécié les pommes rissolées et le poulet mais ont boudé les courgettes. C'est le sort qu'ils réservent en général à tous les légumes verts.
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