Ce mois-ci, Maurice Leroy, député de la 3ème circonscription du Loir-et-Cher, s’est essayé au métier de restaurateur. Il a passé une journée au 7ème sens, un établissement qui a ouvert ses portes il y a trois ans à Vendôme, dans le Loir-et-Cher. Et cela n’a pas été de tout repos. Le député a démarré sa journée à 8 h pour aller faire le marché avec Laurent, le patron. Il a aidé Charlotte, sa femme, pour le service du midi, puis a travaillé en cuisine jusqu’à 22 h.
Cette immersion lui a permis de mieux comprendre les difficultés actuelles des jeunes entrepreneurs de la restauration : journées à rallonge, revenus modestes, gestion des salariés… De quoi lui donner des clés pour mieux les défendre à l’Assemblée nationale.
