Un plat épicé et frais à préparer en toute saison, relevé par une petite sauce salsa aux courgettes... Un joli mariage de saveurs !
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Ingrédients pour l'Agneau aux épices et salsa de courgettes :
Pour l'agneau :
4 petits morceaux de filet d'agneau
2 c à s d'huile d'olive
3 c à c de cumin moulu
1 c à c de coriandre moulue
1 c à c de paprika
Sel et poivre du moulin
Pour la salsa de courgettes :
4 petites courgettes
1/2 oignon rouge
Le zeste d'un citron vert
2 c à s de jus de citron vert
2 c à s d'huile d'olive
3 gouttes de tabasco
4 c à s de menthe ciselée
Sel et poivre du moulin
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