Ce mercredi 1er avril est la fin de 31 années d'encadrement pour la production laitière en Europe. Terminés les quotas, les producteurs peuvent donc produire autant de lait qu'ils le souhaitent. Mais cette dérégularisation n'est pas forcément bien perçue par les petits exploitants français. Cette mesure profiterait davantage aux grandes fermes-usines.
