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Le succès des plateaux-repas se confirme, comme le relèvent les experts Xerfi dans leur dernière étude sur ce marché. Les spécialistes des repas livrés en entreprise ont connu une nouvelle croissance soutenue en 2013 et 2014. Deux années qui auront vu leur chiffre d’affaires progresser de 4%. Encore mieux : le marché est encore loin d’avoir atteint ses limites. La principale raison de ce potentiel de croissance tient au produit en lui-même, car le plateau-repas permet de réconcilier rapidité et plaisir de la pause déjeuner. Les consommateurs veulent manger vite, mais, dans le même temps, leur attention se porte de plus en plus sur la qualité nutritionnelle, environnementale et gustative des produits. Tout cela permet aux opérateurs du plateau-repas de se positionner dans le haut de gamme. Une prestation haut de gamme, mais qui reste néanmoins bon marché par rapport au traditionnel repas d’affaires [...]
Damien Festor, Le marché des plateaux repas et des traiteurs en entreprises , une vidéo Xerfi Canal TV
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