Seitan als Topseller für vegane und vegetarische Lebensmittel von Vega Express unter: https://vegaexpress.wordpress.com/
Zur Unterstützung einer bewussten, fleischlosen Ernährung greifen viele häufig zu Tofu. Doch neben diesem aus weißem Sojabohnenteig gewonnenen Produkt gibt es Alternativen. Dazu zählt insbesondere das aus Weizeneiweiß hergestellte Seitan, das von vielen als neues Trendprodukt gesehen wird. Laut Wikipedia hat dieser wichtige Baustein einer vegetarisch veganen Lebensweise seinen Ursprung in Asien. Zitat: “Seitan wurde ursprünglich von chinesischen und japanischen Zen-Buddhisten entwickelt und an Stelle von Hühner- und Schweinefleischverwendet. Bis heute ist es Teil der traditionellen japanischen Tempura-Küche.“
Seitan hat eine fleischähnliche, eher bissfeste Konsistenz und eignet sich wunderbar zum Kochen, Braten, Räuchern und Frittieren. Es kann sogar eingefroren und auf Holzkohle gegrillt werden. Was im Rahmen einer vegetarisch veganen Lebensweise beim Grillen von Seitan zu beachten ist, können Sie hier nachlesen.
Der ursprüngliche Geschmack der Rohmasse ist eher neutral. Vega Express verwendet eine eigens kreierte Tamari-Marinade, um die Masse zu verfeinern und ihr ein besonderes Aroma zu verleihen.
Im Rahmen einer vegetarisch veganen Lebensweise lässt sich Seitan als Fleischersatz in vielen Gerichten verwenden. Aufgrund des niedrigen Fett- und Cholesteringehaltes eignet sich Seitan auch sehr gut für eine kalorienbewusste Ernährung. Zudem ist Seitan allgemein sehr gut verträglich. Nur Menschen mit einer Glutenintoleranz (Zöliakie) sollten unbedingt auf Seitan verzichten.
Der Seitan von Vega Express kann in Schnitten und in Stücken bestellt werden.
