Extrait d'un reportage diffusé le 8 novembre 2013 à 20h45 dans Thalassa sur France 3 et sur http://www.france3.fr/emissions/thalassa
Il en va, hélas, du poisson comme d'autres produits de consommation ! Les apparences sont parfois trompeuses et les informations plutôt rares...
Comment savoir, par exemple, la provenance exacte du poisson présenté sur l'étal d'une poissonnerie ? Le flou artistique qui prévaut sur les étals peut faciliter, en coulisses, la fraude. Faire passer un « griset » pour une dorade (beaucoup plus chère) est un jeu d'enfant... Quant aux plats cuisinés surgelés, rien ne ressemble plus à un poisson blanc... qu'un autre poisson blanc ! On vous annonce du cabillaud et vous mangez en réalité du colin.
Un reportage de Véronique Veber et Antoine Placier
Une production France 3 - Thalassa
