Son yıllarda sık sık adını duyuyoruz: Gluten. Özellikle buğday gibi tahıllarda bulunan bir protein grubudur. Gluten proteinleri, ekmek yapımı esnasında oluşan ağsı yapıdan sorumludur. Glutensiz ekmek mayalanamaz. İnsan sağlığı için çok yararlı olmakla birlikte çölyak hastaları için tehlikelidir. Çölyak hastaları gluteni sindiremez. Glüten içeren gıda yediklerinde, bağışıklık sistemleri ince bağırsağa zarar verir.
http://facebook.com/safkoycom
http://twitter.com/glutensizlife
http://youtube.com/safkoycom
http://instagram.com/safkoycom
http://www.safkoy.com
http://www.inciragaci.com
*Safköy.com ve inciragaci.com içeriğidir.
