Beaucoup de produits sont issus de la semoule de mais : bière, biscuits apéritif, céréales du petit déjeuner... mais aussi pour nourrir les animaux. Via la semoulerie, le maïs sert à l'alimentation humaine et animale. Mais aussi en Alsace, l'atout principal est d'avoir les zones de production à proximité des usines de transformation.
