وقتی برف کافی در پیست اسکی نباشد، ازدستگاه ساخت برف مصنوعی استفاده می شود. ولی این روش گران تمام می شود و هنگامی که درجه هوا بالاتر از صفر است دستگاه قادر به ساخت برف نمی شود.
دو مهندس ایتالیایی که در کوه های آلپ ایتالیا زندگی می کنند، دستور ساخت تبدیل آب به برف را به تکامل رسانده اند. آنها تنها در چند ثانیه آب را بدون استفاده از مواد شیمیایی به کریستال برف تبدیل می کنند. آنها نام این برف را «نوه اکس ان» گذاشته اند که به معنای برف همیشگی است.
فرانچسکو بزانا، مهندس و مخترع می گوید: «دستگاه ما به دو دلیل از دستگاه قبلی متفاوت است. اول اینکه دستگاه ما فقط یک دهم نیروی برق دیگر دستگاه، انرژی مصرف می کند و دوم اینکه دستگاه ما در هر گونه شرایط آب و هوایی قادر به تولید همان مقدار برف است.»
در داخل دستگاه، بخار با فشار بالا خلایی ایجاد می کند که باعث تبدیل آب به برف آبکی می شود. وقتی این برف آبکی از دستگاه خارج می شود، اکسیژن هوای آزاد آنرا به کریستال برف تبدیل می کند، حتی در دمای پانزده درجه بالای صفر.
این دستگاه با مصرف ۲۷ کیلو وات نیرو (چهار کیلو وات برق و بقیه از نیروی حرارتی) نیم
