La dacquoise, aussi appelée Palois, est un gâteau du Sud-Ouest, constitué d'un appareil à macaron, à base de meringues et d'amandes. Elle est idéale en fond de tarte, fond de gâteau, mousse, crème, ganache ou bavarois. Bref, la dacquoise est idéale pour tout et c'est délicieux !
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Ingrédients pour la dacquoise :
150g de blancs d’œufs
150g de sucre semoule
150g de sucre glace
120g de poudre d’amande
30g de farine
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