Le tarator est une boisson-repas bulgare, à base de yaourt, concombre et noix. Ici, c’est une crème qui va accompagner un saumon mariné. Vous pouvez faire la recette avec le poisson de votre choix, ou des crevettes, par exemple, un délice !
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Ingrédients pour les verrines tarator au saumon :
100 g de faisselle
1/2 concombre
30 g de cerneaux de noix
1 petit pavé de saumon
1 orange
1 citron
1 petit pot d’œuf saumon
1 petit bouquet d’aneth
Poivre de Séchouan
Jeunes pousses
Sel
Piment frais
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