Une super purée pour accompagner les viandes rouges, les gibiers et les volailles. Une purée toute simple et délicieuse...
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Ingrédients pour la purée de châtaignes :
800g de marrons sous vide
100g de cèleri boule
200g de lait
150g de beurre
30 cl de crème fraîche
120g de lardons
Sel et poivre
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