Un pavé de boeuf tendre et savoureux avec son bouillon et ses légumes croquants, un délice !
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Ingrédients pour le boeuf :
4 tournedos
Sel et poivre du moulin
Quelques feuilles de persil plat
Pour le bouillon :
1 kg de queue de bœuf
1 petit oignon
½ carotte
2 branches de céleri
2 litres d’eau filtrée
1 branche de thym et laurier
Pour les légumes croquants :
2 carottes
2 navets
1 poireau
2 branches de céleri
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