Une recette terre et mer 100 iodée !
Abonne-toi à la chaîne : http://goo.gl/ORkCIK
Ingrédients pour le lieu poché :
4 pavés de lieu
Pour le bouillon :
1/2 litre d’eau filtrée
2 c à s d’algues séchées
1 échalote
30g de poireau
20g de beurre
Pour la purée de choux fleur :
1 choux fleur
1 petit oignon
1 filet d’huile d’olive
1 citron
1 c à c de coriandre
1 verre de vin blanc sec
20 cl d’eau filtrée
Pour le jus de coquillages :
200g de coques
10cl du bouillon d’algues
50g de beurre
---------------
PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
---------------
Des questions ? Chef Damien répond à vos commentaires !
Retrouve toutes nos recettes sur http://www.750g.com/
Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750 Grammes
http://www.youtube.com/user/750Grammes
La chaîne 750 Grammes, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750 grammes est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine !
Abonne-toi à la chaîne 750 grammes et ne rate aucune de nos vidéos : http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=750grammes
