En un siècle et demi, le monde agricole, auquel s’est jointe la filière agroalimentaire, a connu des transformations fondamentales, des révolutions plus que des évolutions. Les progrès techniques et les sciences agronomiques ont fait évoluer les paysans vers des chefs d’exploitations mais ont aussi fait naître de nouveaux métiers.
Alors, qu’ils-elles soient apprenti-e-s en section élevage ou en œnologie, étudiant-e-s en productions végétales ou chercheur-e-s agronomes, qu’ils-elles se destinent aux métiers de la boulange, la boucherie,… tous ces jeunes ont un projet commun : apprendre pour nourrir.
