L'Helena és una enamorada del cava i en va parlar a l'entrevista que li va fer l'Elin. Bona coneixedora de les zones vitivinícoles de Califòrnia, la va sorprendre que el Penedès, sent com és una important zona productora, fos poc coneguda en d'altres països.
Helena: "Salut! Benvinguda!"
Elin: "Salut!"
Helena: "Que bo! És molt sec. El cava que es fa aquí al Penedès normalment es fa de tres raïms d'aquesta zona: macabeu, xarel·lo i Parellada. Són les tres variants clàssiques del cava. I són més de climes càlids, en comparació amb els de la zona de la Champagne, a França."
