Jean-Luc Decluzeau, artisan-chocolatier de Limours, a, une nouvelle fois, fabriqué la sculpture monumentale que l'on retrouvera à l'entrée du Salon du chocolat de Paris. L'artisan a passé, dans son atelier à Limours, plus de 300 heures de travail pour transformer 500 kg de chocolat Leonidas en deux personnages Grand Siècle. Il a été aidé par son fils Jérôme, qui a également confectionné des tours Eiffel qui seront en vitrine des magasins Leonidas à Paris. Nous avons rencontré Jean-Luc Decluzeau dans son atelier pour les dernières finitions. Le Salon du chocolat se tient à Paris, Porte de Versailles, du 29 octobre au 2 novembre.
