Pâques est là et l'industrie du chocolat ne connait pas la crise. Pourtant, c'est une filière complexe dont la fabrication se déroule dans des pays en voie de développement, souvent par des paysans qui n'ont eux-même pas accès à leur produit. Retrouvez l'enquête de France 5 sur le marketing du chocolat.
Le marché du chocolat représente plus de quatre milliards et demi d'euros en France, rapportant près de 100 milliards d'euros à travers le monde. C'est même le troisième plus gros marché au monde après le pétrole et le café !
De la fève de cacao au chocolat
Le processus de fabrication est complexe, de la fève au précieux chocolat. Les filières du cacao sont très secrètes, soumises à une forte concurrence, et les caméras ne sont pas toujours les bienvenues dans les usines de transformation. Les plantations sont toutes situées sur la ceinture équatoriale dans des pays en voie de développement.
Le cacao reste l'une des rares matières premières agricoles à laquelle les paysans n'ont quasiment pas accès dans sa forme finale.
